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餐厅传菜部门人员服务规范与礼仪示例 ，餐厅传菜部门人员服务规范要求厨师长、厨师及传菜人员严格遵守相关礼仪规范，确保服务规范、文明、优质。 ，1. 人员职责分工明确：厨师长负责菜品质量、品质和供应，厨师需掌握基本操作技能，传菜人员需熟悉菜单和食材。 ，2. 仪态要求严格：厨师需穿着职业装，保持良好的仪态，避免不良行为。 ，3. 遵守...